Latte Art
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Ce sont les Italiens qui ont fait du capuccino un mode de vie à l'italienne. Le cappuccino est la boisson Italienne par excellence, plus populaire que l'espresso car il a une saveur plus sucrée. Pourtant ce ne sont pas les Italiens qui ont inventé cette boisson gourmande.
Pour le cappuccino nous utilisons un café mélange Italien corsé pour qu'une fois adouci par le lait il garde du corps.
https://cafe-et-the-du-monde.com/1122478-cafe-en-grains-melange-italien-2-kg-1-kg-offert.html
En 1683, l’armée ottomane assiégeait la ville en Vienne. Une fois parti, les Polonais et Autrichiens pillèrent le camp Turc abandonné et s’emparèrent de nombreux produits alimentaires et notamment des sacs de café.
Un Polonais ayant appris chez les Turcs à préparer le café, a alors ouvert un établissement où il servait du café avec de la crème. Comme il s’était installé à proximité du couvent des capucins, il donna le nom de Kapuziner à cette préparation. De la est née le cappuccino, dont le nom n’est autre que l’adaptation italienne du terme allemand.
Le cappuccino n’a donc aucun lien avec l’Italie, mais seulement avec la capuche (cappuccio) de l’ordre monastique des capucins. En France d’ailleurs, ce café additionné de crème fouettée s’est longtemps appelé “café viennois” en souvenir de ses origines. Les italiens ont repris cette façon de déguster le café en utilisant de la mousse de lait à la place de la crème.